Leidenschaft für Geschmack und Bio-Qualität

Eine große Leidenschaft von Gründer Richard Friedrich sind Gewürze und intensiver Geschmack. Diese teilen er und sein gesamtes Team. Das nennt sich liebevoll Team „Feldie“ und besteht aus acht jungen, motivierten Mitarbeitern. Sie alle haben beim Ausleben ihrer Passion, dem Essen, einiges feststellen müssen. Viele der einst wunderbaren Lebensmittel sind durch die Massenproduktion zu ein und demselben Standardprodukt verschmolzen. Der Geschmack, die Liebe fürs Detail fehlen. Vom umwelttechnischen Aspekt einmal ganz abgesehen. Daher haben sie beschlossen, das zu ändern und Direkt vom Feld in Chemnitz zu gründen. Die Produktpalette umfasst über 40 verschiedene Gewürze, die teils aus Deutschland und Europa und teils aus komplett anderen Teilen der Welt stammen. Vielfältigste Pfeffersorten über ganze Vanilleschoten, Safran, purpurfarbenen Basilikum bis hin zu Indian Masala ist hier ein Angebot durch die Bank mit allem, was man braucht, zu finden. Drei Teesorten werden geführt, Zistrosentee, Chai und Griechischer Bergtee. Der Kaffee wird in Kooperation mit Organic Wayanad angebaut und von der Elephant Beans Rösterei in Freiburg geröstet. Die Bohnen des Robusta Espressos werden in Indien angebaut und semi-washed, ohne sie zu fermentieren. Dazu wird eine spezielle Anlage genutzt, in der das genutzte Wasser gereinigt und anschließend wiederverwendet werden kann. Dadurch werden ganze 90 Prozent des Wasserverbrauchs eingespart.

Höchste Bio-Qualität

Keine Mischungen, keine Aromen, keine Zusatzstoffe. Bei Direkt vom Feld werden Produkte genau so belassen, wie sie von den Produzenten geliefert werden. Pur und naturbelassen. Je näher ein Gewürz an seiner ursprünglichen Form ist, desto intensiver und aromatischer schmeckt es. Direkt vom Feld in Chemnitz ist eine kleine, hingebungsvolle geführte Gewürzmanufaktur, die direkten Kontakt zu ihren Erzeugern hat und diesen auch regelmäßig pflegt. Nicht nur online, sondern auch persönlich, denn sie reisen um die gesamte Welt, um neue Anbieter zu finden. Faire Arbeitsbedingungen und Löhne, im Gegenzug auch faire Endproduktpreise und Transparenz sind dabei oberstes Gebot. Letztere beweisen sie, indem für jedes einzelne Produkt der Bauer, der sie herstellt, nachvollziehbar ist. Auf ihrer Website findet man eine gesamte Liste mit Details dazu. Wichtig ist bei der Auswahl natürlich noch viel mehr. Denn vor allem auch die Qualität der Direkt vom Feld Gewürze und mehr hat einen hohen Stellenwert bei der Wahl der Hersteller. Dabei werden ursprüngliche Sorten rein biologisch produziert. Ohne Zusatz von jeglichen Geschmacksstoffen oder Mischungen mit weniger qualitativen anderen Gewürzen. Sie werden schonend verarbeitet und bleiben so naturbelassen wie nur irgendwie möglich. So garantieren sie den besten Geschmack, denn je näher ein Gewürz seiner Ursprungsform ist, umso aromatischer und intensiver schmeckt es. Sorgfältige Handarbeit und liebevolle Weiterverarbeitung hört nicht nach der Ernte auf. Alle Gewürze werden von Hand in der eigenen Manufaktur auf dem Brühl in Chemnitz abgefüllt.

Events

Direkt in der Gewürzmanufaktur werden auch Teamevents und Workshops abgehalten, für die man sich mit einer Firma oder einer sonstigen Gruppe anmelden kann. Dabei gibt es diverse Vorträge und auch Workshops, in denen man aktiv selber mitkochen kann. Momentan sind das der „Indian Summer“ Curry Workshop, wo man sein eigenes Curry mischen darf. Sowie der „Energie Salate“ und der „Summer Bowls“ Workshop.

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