Insekten als Nahrungsmittel der Zukunft? Dr. Mark Benecke im Interview
Am vergangenen Dienstag sorgte die Verkündung der neuen EU-Zulassung von Grillen und Larven des Schimmelkäfers als Nahrungsmittel für jede Menge Aufruhr. Acht weitere Anträge für Insektenprodukte werden zudem aktuell geprüft. Zwar dürfen Mehlwürmer und Heuschrecken bereits seit 2021 in der…